Joue de bœuf aux carottes et champignons

Préparation : 10 min     Cuisson : 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 800 g de joue de bœuf
  • 1 oignon
  • 3 carottes
  • 250 g de champignons de Paris
  • 2 c à soupe de farine
  • 2 c à café de fond de veau
  • 1 gousse d’ail
  • 140 ml d’eau
  • 150 ml de vin rouge
  • 2 c à s d’huile d’olives
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Couper les morceaux de joue de bœuf en carré de 4 cm sur 4 environ.
  2. Peler et couper les carottes en rondelles. Émincer l’ail et l’oignon. Nettoyer et émincer les champignons en lamelles.
  3. En mode dorer, faire revenir la viande avec l’oignon et l’ail émincées dans l’huile d’olives pendant 3 à 4 min.
  4. Ajouter les carottes, les champignons égouttés puis incorporer le fond de veau, la farine, le vin rouge et l’eau.
  5. Saler et poivrer puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 25 min.
  6. En fin de cuisson, ajouter un peu de Maïzena si vous trouvez la sauce trop liquide.

Note : Servir ce plat chaud avec des pâtes fraiches.

Recettes suggérées

Jocelyne

Je le fais pour ce midi merci pour la recette

5 mois .
BEATRICE BELSOLA
joue de boeuf

oui le couvercle doit etre fermer

1 an .
Lina

Bonjour,
La cuisson doit se faire couvercle fermé.

1 an .
Mme BACHARD Andrée
Recette, Joue de Boeuf aux Carottes et Champignons

BONJOUR

S.V.P. Pour cette recette, doit-on fermer le cookeo
ce n’est pas spécifier. C’est la première fois que je me sert de cet appareil. merci
Mme Bachard

1 an .

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