Escalope de dinde aux pommes de terre et poivrons

Voici une recette simple d’escalope de dinde avec des pommes de terre et des poivrons,La présence de poivrons rouge et vert apporte à ce plat de la vitamine C, du bêta-carotène et des pigments antioxydants protecteurs.

Préparation : 5 min      Cuisson : 5 min

Ingrédients (4 personnes)

• 4 escalopes de dinde
• 4 pommes de terre
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron vert
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 200 ml de crème liquide
• 100 ml d’eau
• 1 cube de bouillon
• 2 c à soupe de moutarde
• Persil
• Herbes de Provence

Préparation

1. Coupez les escalopes de dinde en morceaux. Faites-en de même avec les poivrons.
2. Épluchez l’oignon et hachez-le. Pelez les pommes de terre puis taillez-les en cubes.
3. Lancez le Cookeo sur le programme “dorer”.
4. Faites-y cuire les morceaux de dinde avec les poivrons, l’oignon émincé, la gousse d’ail et un peu de persil.
5. Incorporez les cubes de pommes de terre et laissez-les se colorer pendant quelques minutes.
6. Versez la crème fraîche et l’eau puis ajoutez la moutarde, le cube de bouillon et un peu d’herbes de Provence.
7. Faites cuire en mode cuisson sous pression pendant 5 minutes.

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