Filet mignon au camembert

Préparation : 10 min     Cuisson : 15 min

Ingrédients (4 personnes)

• 1 filet mignon
• 1 oignon
• 25 cl de vin blanc
• ½ camembert
• 50 ml d’eau
• 1 c à soupe de fond de veau
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 1 c à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Peler et émincer l’oignon. Enlever la peau du camembert et le couper en morceaux.
2. Couper la viande en tronçons d’environ 2 cm.
3. Dans la cuve du Cookeo, mettre l’huile puis démarrer la fonction dorer.
4. Ajouter immédiatement l’oignon et laisser dorer pendant 2 min.
5. Ajouter ensuite la viande puis laisser dorer 3 minutes en retournant de temps en temps.
6. Ajouter le vin blanc puis laisser encore sur la fonction dorer pendant 2 minutes.
7. Ajouter l’eau, le fond de veau et les morceaux de camembert.
8. Saler et poivrer puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 10 min.
9. Terminer par ajouter la crème liquide puis laisser l’appareil pendant 10 min en maintient au chaud.
10. Rectifier l’assaisonnement puis servir.

Note : Pour plus de recettes de filet mignon, vous pouvez consulter la rubrique viande.