Filet mignon aux pruneaux

Préparation : 5 min      Cuisson : 8 min

• 1 filet mignon de porc de 800 g
• 10 pruneaux dénoyautés
• 1 grosse échalote
• 2 c à soupe huile d’olive
• 200 ml fond de veau
• 100 ml de crème liquide
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Couper le filet mignon en morceaux de 2-3 cm. Peler et émincer l’échalotes. Couper les pruneaux (lavés) en deux.
2. En mode dorer, faire revenir les morceaux de porc sur toutes les faces avec l’huile d’olive pendant 3 min.
3. Ajouter les pruneaux, l’échalote émincé. Saler et poivrer,mélanger puis verser le fond de veau.
4. Passer le Cookeo en mode cuisson sous pression pendant 8 min.
5. Ajouter la crème liquide et laisser le Cookeo en fonction maintient au chaud pour 5 min avant de servir.