Paupiettes de veau à la moutarde

Préparation : 10 min     Cuisson : 12 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 3 paupiettes de veau
  • 1 oignon émincé
  • 2 c à soupe de moutarde forte
  • Huile d’olive
  • 1 c à soupe de fond de veau
  • 200 g de creme fraiche épaisse
  • 40 cl d’eau
  • 1 c à soupe de maizena
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. En mode dorer, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive.
  2. Ajouter les paupiettes de veau et les faire dorer pendant quelques minutes de chaque côté.
  3. Quand toutes les faces sont légèrement colorées, ajouter le fond de veau puis mélanger.
  4. Ajouter l’eau, saler et poivrer puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 12 min.
  5. Dans un bol, mélanger la creme et la moutarde.
  6. A la fin de la cuisson, verser dans la cuve le melange creme/moutarde et la maïzena puis laisser le Cookeo en mode maintien au chaud juqu’au moment de servir.

Note : Servir ce plat avec des pâtes.

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