Ragoût de boeuf aux carottes

Préparation : 15 min     Cuisson : 55 min

• 1 kg de boeuf à ragoût (macreuse, poitrine…)
• 5 carottes
• 2 oignons
• 1 filet d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachés
• 2 c à soupe de farine
• 33cl de bière blonde
• 1/4 de litre de vin rouge
• 30 cl d’eau
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Couper la viande en morceaux de 2 cm environ. Éplucher et couper les carottes en rondelles. Peler et émincer les oignons.
2. Faire revenir pendant 10 min en mode dorer la viande, les oignons et l’ail haché dans l’huile d’olive.
3. Ajouter les carottes et la farine. Bien mélanger.
4. Verser le vin rouge, la bière et l’eau. Bien mélanger.
5. Saler et poivrer puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 55 min.
6. Servir chaud… Bon appétit !