Risotto de poulet aux champignons et petits pois

Préparation : 10 min     Cuisson : 10 min

Ingrédients (2 personnes)

• 200 g de riz arborio
• 200 g de blancs de poulet
• 2 échalotes
• 200 g de petits pois
• 200 g de champignons de Paris en boîte
• 1 c à soupe d’huile d’olive
• 60 cl de bouillon de volaille
• Parmesan
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Découper les blancs de poulet en petits morceaux. Égoutter les champignons et les petits pois.
2. En mode dorer, faire revenir les échalotes hachées avec l’huile d’olive pendant 2 à 3 min.
3. Ajouter le riz et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
4. Ajouter les blancs de poulet, les petits pois, les champignons et le bouillon de volaille. Bien mélanger.
5. Saler et poivrer puis passer le cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 10 min.
6. À la fin de la cuisson, ajouter le parmesan, mélanger puis servir sans tarder.