Rôti de dinde aux champignons

Préparation : 10 min     Cuisson : 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 800 g de rôti de dinde
  • 250 g de champignons de Paris 
  • 1 échalote
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 2 c à soupe de crème fraiche
  • 20 cl d’eau
  • 20 cl de fond de volaille
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Dans la cuve du Cookeo, mettez de l’huile d’olive à chauffer. Faites revenir la viande pendant quelques minutes de chaque côté. Réservez.
  2. Faites dorer les champignons coupés en lamelle et l’échalote émincée pendant 2 à 3 min.
  3. Ajoutez ensuite la viande, le fond de volaille et l’eau.
  4. Salez et poivrez puis passez le Cookeo en mode cuisson rapide ou  sous pression pendant 20 min.
  5. À la fin de la cuisson, ajoutez les deux cuillères à soupe de crème fraiche à la sauce et bien mélanger.
Jean-Pierre Harmegnies
Temps cuisson

Temps de cuisson ok pour la viande mais surcuisson évidente des champignons.
Je préfère la cuisson en 2 étapes ( idéales aussi en cas de préparation pour le lendemain) 15 à 20 minutes sous pression. 2eme cuisson sous pression de 5 minutes avec les champignons. Vous aurez une tout autre texture en bouche

9 mois .

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