Rôti de porc aux pommes de terre

Préparation : 15 min     Cuisson : 40 min

Ingrédients (4 personnes)

• 800 g de rôti de porc
• 4 pommes de terre
• 200 g de champignons
• 1 oignon émincé
• 200 ml d’eau
• 1 c à soupe d’huile d’olive
• 2 c à café de fond de veau
• Sel
• Poivre

Préparation

1. En mode dorer, faire revenir le rôti de porc avec l’oignon émincé dans l’huile d’olive pendant 4 à 5 minutes.
2. Diluer le fond de veau dans 200 ml d’eau et ajouter ce bouillon dans le Cookeo hors feu.
3. Lancer le mode cuisson rapide ou sous pression pendant 20 minutes.
4. Éplucher les pommes de terre et les couper en quatre.
5. Égoutter les champignons de Paris ou une autre variété.
6. Ajouter les morceaux de pommes de terre et les champignons dans le Cookeo.
7. Saler et poivrer puis continuer la cuisson en mode sous pression pendant encore 20 minutes.

Note : Dresser le rôti de porc entouré de pommes de terre et de champignons.