Rôti de porc aux pommes de terre

Préparation : 15 min     Cuisson : 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 800 g de rôti de porc
  • 4 pommes de terre
  • 200 g de champignons
  • 1 oignon émincé
  • 200 ml d’eau
  • 1 c à soupe d’huile d’olive
  • 2 c à café de fond de veau
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. En mode dorer, faire revenir le rôti de porc avec l’oignon émincé dans l’huile d’olive pendant 4 à 5 minutes.
  2. Diluer le fond de veau dans 200 ml d’eau et ajouter ce bouillon dans le Cookeo hors feu.
  3. Lancer le mode cuisson rapide ou sous pression pendant 20 minutes.
  4. Éplucher les pommes de terre et les couper en quatre.
  5. Égoutter les champignons de Paris ou une autre variété.
  6. Ajouter les morceaux de pommes de terre et les champignons dans le Cookeo.
  7. Saler et poivrer puis continuer la cuisson en mode sous pression pendant encore 20 minutes.

Note : Dresser le rôti de porc entouré de pommes de terre et de champignons.

Baldy
modification recette

Bonjour,
Je n’avais pas vu le commentaire de hebus71 !!! Cette recette doit être modifiée car effectivement les pommes de terre ne peuvent pas être cuites après 20 minutes de mijotage, j’ai ajouté aussi 20 minutes de cuisson sous pression mais du coup,le cookeo a fini par s’arrêter tout seul car il n’y avait pas assez de sauce.

3 mois ago
hebus71
suggestion

Bonjour bonne recette, cependant quelques modifications :

– pour faire dorer le rôti je mettrais plus 10 min pour qu’il soit bien doré ou alors 5 en mode “fort” sur les modèles équipés, car 5 min en mode standard c’est insuffisant, et mettre un eu de beurre ou huile pour faire dorer peut aider 😉
– 4 pommes de terres c’est peu, je pense que l’on peut monter à 6 et rajouter un oignon
– pour la seconde partie de la cuisson, le mode mijotage ne permet pas de cuire convenablement les pommes de terres, je préconise de remettre 20 min de remettre 20 min de cuisson sous pression et éventuellement ensuite 5 min de mijotage fort pour épaissir un peu la sauce

4 mois ago

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