Risotto façon carbonara

Préparation : 5 min     Cuisson : 8 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 300 g de riz arborio
  • 150 g de lardons fumés
  • 15 cl de crème liquide
  • 1 jaune d’œuf
  • 125 g de parmesan
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 70 cl de bouillon de légumes
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Dans la cuve du Cookeo, verser l’huile d’olive et faire revenir les lardons en mode dorer pendant 2 à 3 min.
  2. Ajouter le riz puis mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le riz soit translucide.
  3. Une fois le riz nacré, ajouter le bouillon et mélanger. Saler et poivrer (attention à ne pas trop saler, penser aux lardons fumés).
  4. Passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 8 minutes.
  5. Une fois la cuisson terminée, ajouter le mélange jaune d’oeuf-crème et parmesan et laisser le Cookeo en maintient au chaud jusqu’au moment de servir.

Recettes suggérées

Lina

Bonjour,
Voici les ingrédients:
500 g de riz a risotto,80 cl de bouillon de légumes,25 cl de crème liquide,1 oeuf, 200 g de lardons fumés,150 g de parmesan.

8 mois .
Laëtitia
500g de riz

Bonsoir
Quelle est la recette pour 500g de riz svp?
Merci par avance.
Cordialement

8 mois .
Thierry
Excellentisime

Excellent vraiment très bon en suivant scrupuleusement la recette
Merci

9 mois .

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *