Gratin dauphinois

Préparation : 10 min    Cuisson : 10 min 

Ingrédients (4 personnes)

• 700 g de pomme de terre
• 400 ml de crème légère
• 300 ml de lait
• 60 g de gruyère râpé
• 25 g de beurre
• 1 gousse d’ail
• Muscade
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Épluchez les pommes de terre soigneusement, rincez-les en les passant sous un filet d’eau froide puis essuyez-les et coupez-les en rondelles relativement fines.
2. Retirez la peau et le germe de la gousse d’ail et passez-la au presse-ail pour l’écraser complètement, au-dessus de la cuve de votre robot.
3. Ajoutez les pommes de terre et recouvrez de la crème et du lait, en remuant grossièrement avec une cuillère.
4. Enclenchez le mode cuisson sous pression du robot et laissez cuire pendant 10 minutes.
5. Assaisonnez ensuite selon votre goût avec la muscade, le poivre et le sel, en remuant délicatement pour ne pas casser les rondelles.
6. Transférez le tout dans un plat allant au four et répartissez le fromage râpé ainsi que les morceaux de beurre sur la surface.
7. Mettez le four sur gril et disposez le plat dans la partie haute quelques minutes, en surveillant attentivement pour que le dessus dore sans brûler.