Cabillaud au riz et courgettes

Préparation : 10 min     Cuisson : 17 min

Ingrédients (2 personnes)

• 200 g de riz
• 1 courgette
• 400 g de dos de cabillaud
• 1 oignon émincé
• 30 cl de bouillon
• 1 c à soupe de curcuma
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive en mode Dorer pendant 2 min.
2. Couper les courgettes en petits cubes, puis les ajouter dans le Cookeo, en laissant le mode dorer  pendant 5 min.
3. Incorporer le riz et bien mélanger.
4. Assaisonner avec du sel, du poivre, curcuma, puis recouvrir avec le bouillon et bien mélanger.
5. Couper le poisson en 4 pavés puis les déposer sur le dessus et lancer le mode cuisson rapide ou sous pression pour 10 min.

Note : Pour plus de recettes de cabillaud, vous pouvez consulter la rubrique Poisson