Colombo de poulet antillais aux légumes

Colombo de poulet antillais aux légumes

Ingrédients

  • 4 escalopes de poulet
  • 2 carottes
  • 2 courgettes
  • 1 navet
  • 2 pommes de terre
  • 1 marmite de bouillon knorr
  • 250 ml d’eau
  • 250 ml de lait de coco
  • 1 c à soupe bombée d’épices à colombo
  • 1 c à soupe de gingembre en poudre
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel
  • poivre
  • 1 c à soupe de maïzena

Préparation

  1. Épluchez vos légumes (sauf les courgettes) et coupez les en gros morceaux.
  2. Coupez vos escalopes en gros morceaux aussi .
  3. Dans votre cuve, faîtes revenir votre viande avec 1 filet d’huile.
  4. Ajoutez vos épices colombo, gingembre et la maïzena et continuez à dorer 2 minutes.
  5. Stoppez le mode dorer, ajoutez tous les ingrédients restants et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 12 min.
  6. Servez le poulet accompagné de riz !

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