Filet mignon à la moutarde et pommes de terre

Préparation : 10 min     Cuisson : 15 min

Ingrédients (4 personnes)

• 1 filet mignon de porc de 700 g
• 300 g de pommes de terre
• 200 g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 10 cl de vin blanc
• 1 c à soupe d’ huile
• 1 c à soupe de moutarde
• 2 c à soupe de fond de veau
• 10 cl d’ eau
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Peler et couper les pommes de terre en morceaux. Éplucher et émincer l’oignon.
2. En mode dorer, faire revenir le filet mignon coupé en morceaux et l’oignon émincé avec l’huile d’olive pendant 4 à 5 min.
3. Ajouter les pommes de terre, les champignons de Paris, la moutarde, le vin blanc, le fond de veau et l’eau. Bien mélanger.
4.  Saler et poivrer puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 15 min.
5. Si nécessaire faire épaissir la sauce en mode dorer couvercle ouvert avant de servir.