Filet mignon de chevreuil

Préparation : 10 min      Cuisson : 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 filet mignon de chevreuil
  • 200 ml de vin rouge
  • 3 gousses d’ail persil
  • 3 c à café de vinaigre à condiment
  • 4 c à café de miel
  • 1 c à café cinq épices
  • 2 c à café de sauce soja
  • 6 pommes de terre
  • 2 c à café de maïzena
  • Huile
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
  2. En mode dorer, faites dorer dans un peu d’huile le filet mignon, les cinq épices, l’ail, le persil et les pommes de terre.
  3. Salez et poivrez.Mélangez.Ajoutez le vin rouge, la sauce soja et le miel.
  4. Mélangez de nouveau et laissez cuire pendant 4 à 5 minutes tout en mélangeant.
  5. Lancez la cuisson rapide ou sous pression pendant 10 minutes.
  6. Ajoutez la maïzena et mélangez afin de faire épaissir la sauce.

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