Filet mignon à la crème de moutarde

Préparation : 10 min      Cuisson : 15 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 5 pommes de terre
• 4 carottes
• 1 filet mignon de porc
• 25 cl de vin blanc
• 150 g d’eau
• 2 c à café de moutarde forte
• 5 cl de crème fraiche liquide
• 250 g de crème fraiche épaisse
• 1 cube bouillon de bœuf
• 2 c à café de maïzena
• beurre
• Sel
• poivre

Préparation

1. Éplucher et couper les carottes et les pommes de terre,Couper le filet mignon en tranche.Le faire dorer dans la cuve avec le beurre.
2. Ajoutez le vin blanc, l’eau, les carottes et les pommes de terre. Salez, poivrez.
3. Mettre en cuisson rapide pendant 15 min.
4. Dans un bol mélangez les crèmes, la maïzena et la moutarde.Verser cette préparation dans la cuve et mélanger.
5. Laisser en maintien au chaud pendant 10 minutes avant de servir.