Filet mignon à la crème de moutarde

Préparation : 10 min     Cuisson : 15 min

Ingrédients (4 personnes)

• 5 pommes de terre
• 4 carottes
• 1 filet mignon de porc
• 25 cl de vin blanc
• 150 g d’eau
• 2 c à café de moutarde forte
• 5 cl de crème fraiche liquide
• 250 g de crème fraiche épaisse
• 1 cube bouillon de bœuf
• 2 c à café de maïzena
• Beurre
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Éplucher et couper les carottes et les pommes de terre. Couper le filet mignon en tranche et le faire dorer dans la cuve avec le beurre.
2. Ajouter le vin blanc, l’eau, les carottes et les pommes de terre. Salez, poivrez puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 15 min.
3. Dans un bol, mélanger les crèmes, la maïzena et la moutarde. Verser cette préparation dans la cuve et mélanger.

Note : Laisser le Cookeo en mode maintien au chaud pendant 10 minutes avant de servir.