Langue de bœuf sauce piquante

Préparation : 10 min     Cuisson : 53 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 langue de bœuf
  • 2 oignons émincés
  • 3 carottes coupées en tronçons
  • 10 cornichons coupés en rondelles
  • 1 petite boite de concentré de tomate
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 marmite “bouquet garni” de Knorr
  • Bouillon de bœuf
  • Sauce piquante
  • 400 ml d’eau
  • 1/2 verre de vinaigre blanc
  • 1 c à soupe de beurre
  • 1 c à soupe de farine
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Mettre la langue avec tous les ingrédients sauf ( les cornichons, la farine, le beurre et le concentré de tomate).
  2. Couvrir d’eau.
  3. Saler et poivrer puis mettre le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 50 min.
  4. Sortir la langue et retirer la peau rugueuse.
  5. Couper la langue en fines tranches. Filtrer le bouillon de cuisson de la langue.
  6. Remettre la cuve à sa place et en mode dorer faire fondre le beurre.
  7. Mettre la farine, remuer et ajouter doucement le bouillon et le concentré de tomate.
  8. Laisser reprendre l’ébullition et mettre les cornichons coupés en rondelles, puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 3 min.
  9. Remuer puis ajouter les tranches de langues.

Note : Servir ce plat avec des pommes de terre sautées et une salade verte.

Recettes suggérées

Lesage Corinne

à faire

4 semaines .
Sylvie
Excellent

Perso pour la sauce je ne mets pas de sauce tomate
Je fais un roux avec beurre échalotes mixées presque en purée farine
J’ajoute un peu de bouillon un petit peu de vinaigre de cornichons et quand c’est lié ma petite touche perso c’est de mettre une cuillère à café d arôme patrel
La sauce est magnifique, J’ajoute des cornichons en rondelles et des champignons.

2 mois .
Bertelle
Langue Cookeo sauce piquante

Super recette très très bon je me suis régalée

2 mois .
Véro

Très très bonne recette.
Nous avons tous apprécié.
Merci

5 mois .
Pascale
Langue de boeuf sauce piquante

Je vais la faire tout à l’heure.
Je vous donnerai un avis ensuite

5 mois .
Christéle
Attention au poids de langue

la recette est très bien mais si la langue est assez grosse ne pas hésiter à la mettre 20 min de plus en cuisson sous pression.
À part cela la recette est excellente.

6 mois .
Caval
Super recette

j’ai enfin réussi à faire cette recette de langue de boeuf sauce piquante, très bonne recette. Merci

11 mois .
Yvelise
Très bonne recette

Je rappelle aux cuisinières qu’une recette se lit du début à la fin avant de la commencer
Donc recettes bien expliquée
Merci

1 an .
carole
recette mal indiquée

on se rend compte quand il est trop tard que la sauce tomate beurre et farine c est aprés

1 an .
Thomas

Super bonne cette recette

2 ans .
REY
Recette mal redigee

Il est noté de mettre tous les ingrédients et on se rend compte en lisant la suite que les cornichons et la sauce tomate faut la mettre après !

3 ans .
Annie Leclere
Langue de boeuf sauce piquante

Très bonne recette.

3 ans .

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