Langue de bœuf sauce piquante

Préparation : 10 min     Cuisson : 53 min

Ingrédients (4 personnes)

• 1 langue de bœuf
• 2 oignons
• 3 carottes coupées en tronçons
• 10 cornichons coupés en rondelles
• 1 petite boite de concentré de tomate
• 1 verre de vin blanc
• 1 marmite “bouquet garni” de Knorr
• Bouillon de bœuf
• Sauce piquante
• 1/2 verre de vinaigre blanc
• 1 c à soupe de beurre
• 1 c à soupe de farine
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Mettre la langue avec tout les ingrédients puis mettre le Cookeo n mode cuisson rapuderapide ou sous pression pendant 50 min.
2. Sortir la langue et retirer la peau rugueuse.
3. Couper la langue en fines tranches. Filtrer le bouillon.
4. Remettre la cuve à sa place et en mode dorer faire fondre le beurre.
5. Mettre la farine, remuer et ajouter doucement le bouillon et le concentré de tomate.
6. Laisser reprendre l’ébullition et mettre les cornichons coupés en rondelles, puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 3 min.
7. Remuer puis ajouter les tranches de langues.

Note : Servir ce plat avec des pommes de terre sautées et une salade verte.