Préparation : 10 min Cuisson : 53 min
Ingrédients (4 personnes)
- 1 langue de bœuf
- 2 oignons
- 3 carottes coupées en tronçons
- 10 cornichons coupés en rondelles
- 1 petite boite de concentré de tomate
- 1 verre de vin blanc
- 1 marmite “bouquet garni” de Knorr
- Bouillon de bœuf
- Sauce piquante
- 1/2 verre de vinaigre blanc
-
1 c à soupe de beurre
- 1 c à soupe de farine
- Sel
- Poivre
Préparation
- Mettre la langue avec tout les ingrédients puis mettre le Cookeo n mode cuisson rapuderapide ou sous pression pendant 50 min.
- Sortir la langue et retirer la peau rugueuse.
- Couper la langue en fines tranches. Filtrer le bouillon.
- Remettre la cuve à sa place et en mode dorer faire fondre le beurre.
- Mettre la farine, remuer et ajouter doucement le bouillon et le concentré de tomate.
- Laisser reprendre l’ébullition et mettre les cornichons coupés en rondelles, puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 3 min.
- Remuer puis ajouter les tranches de langues.
Note : Servir ce plat avec des pommes de terre sautées et une salade verte.
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