Haricot blanc au chorizo

Préparation : 10 min     Cuisson : 25 min

• 500 g de haricots blancs lingots ( les faire tremper 12 heures au préalable )
• 250 g de chorizo doux ou fort selon ce que l’on aime
• 2 carottes
• 1 oignon
• 1 c à soupe d’huile d’olive
• 1 petite boite de tomates en cubes
• 20 cl de fond de veau
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Trancher le chorizo en rondelles. Éplucher et émincer l’oignon. Peler les carottes et les couper en rondelles .
2. En mode dorer, Faire revenir le chorizo et l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive pendant 3 min.
3. Ajouter les carottes en rondelles, le fond de veau et les tomates. Égoutter les haricots blancs et les ajouter au reste. Saler et poivrer.
4. Passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 25 min.