Préparation : 10 min Cuisson : 40 min
Ingrédients (6 personnes)
- 1 kg de jarret de porc demi-sel
- 3 carottes
- 2 oignons
- 250 g de haricots blancs secs
- 1 noix de beurre
- Laurier
- Thym
- Sel
- Poivre
Préparation
- La veille, mettez les haricots blancs à tremper dans de l’eau froide pendant une nuit.
- Le jour J, épluchez les oignons et les carottes. Émincez les oignons et tranchez en rondelles les carottes. Rincez et égouttez les haricots blancs.
- Faites cuire dans le Cookeo le jarret de porc en le couvrant d’eau. Lancer le mode cuisson rapide ou sous pression pour 15 min.
- Enlevez le jarret et laissez-le en attente. Passez sous l’eau la cuve du Cookeo. Essuyez-la.
- Programmez l’appareil en mode dorer, déposez un peu de beurre et versez-y les oignons et les carottes. Laissez colorer.
- Incorporez les haricots blancs et 80 cl d’eau. Assaisonnez et ajoutez les aromates.
- Terminez en déposant par-dessus le jarret découpé. Passez le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pour 25 min.
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