Jarret de porc aux haricots blancs

Préparation : 10 min     Cuisson : 40 min

Ingrédients (6 personnes)

• 1 kg de jarret de porc demi-sel
• 3 carottes
• 2 oignons
• 250 g de haricots blancs secs
• 1 noix de beurre
• Laurier
• Thym
• Sel
• Poivre

Préparation

1. La veille, mettez les haricots blancs à tremper dans de l’eau froide pendant une nuit.
2. Le jour J, épluchez les oignons et les carottes. Émincez les oignons et tranchez en rondelles les carottes. Rincez et égouttez les haricots blancs.
3. Faites cuire dans le Cookeo le jarret de porc en le couvrant d’eau. Lancer le mode cuisson rapide ou sous pression pour 15 min.
4. Enlevez le jarret et laissez-le en attente. Passez sous l’eau la cuve du Cookeo. Essuyez-la.
5. Programmez l’appareil en mode dorer, déposez un peu de beurre et versez-y les oignons et les carottes. Laissez colorer.
6. Incorporez les haricots blancs et 80 cl d’eau. Assaisonnez et ajoutez les aromates.
7. Terminez en déposant par-dessus le jarret découpé. Passez le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pour 25 min.