Sauté de veau aux champignons

Préparation : 10 min     Cuisson : 20 min

Ingrédients (4 personnes)

• 800 g de veau coupé en morceaux
• 250 g de champignons
• 1 oignon
• 4 c à soupe de fond de veau
• 30 cl d’eau
• 30 cl de crème fraîche
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Nettoyer et émincer les champignons. Peler et tailler finement l’oignon.
2. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans la cuve du cookeo et y faire dorer la viande coupée en morceaux pendant 5 min.
3. Ajouter ensuite l’oignon et les champignons, bien mélanger et faire dorer à nouveau pendant 5 min.
4. Ajouter le fond de veau et l’eau. Saler et poivrer puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 15 minutes.
5. A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche et laisser le Cookeo en fonction maintient au chaud jusqu’au moment de servir.

Note : Servir ce plat bien chaud avec des tagliatelles ou du riz.