Émincé de dinde sauce moutarde et champignons

Préparation : 10 min     Cuisson : 5 min

Ingrédients (4 personnes)

• 600 g d’escalope ou de filet de dinde
• 200 g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 300 ml de crème liquide
• 150 ml de fond de veau
• 1 c à soupe d’huile d’olive
• 2 c à soupe de moutarde de dijon
• 1 c à soupe de poudre de paprika
• 1 à c à soupe de persil haché
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Émincer les escalopes de dinde. Peler et émincer l’oignon.
2. En mode dorer, faire revenir les émincés de dinde avec l’oignon émincé pendant 3 à 4 min.
3. Ajouter les champignons, la moutarde de Dijon, le persil, le fond de veau et le paprika. Bien mélanger.
4. Saler et poivrer puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 5 min.
5. Ajouter la crème quand la cuisson est terminée puis laisser le Cookeo en fonction maintient au chaud jusqu’au moment de servir.

Note : Ajouter un tout petit peu de maïzena si la sauce avait du mal à épaissir.