Cake courgettes et lardons

Préparation : 20 min      Cuisson : 50 min        

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 courgettes moyennes
  • 100 g de lardons
  • 70 g de gruyère râpé
  • 3 œufs
  • 200 g de farine
  • 10 cl de lait
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 1 c à soupe d’herbe de Provence
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Mettre le Cookeo en mode dorer.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Éplucher les courgettes en laissant une bande sur deux, les couper en petits dés.
  4. Faire dorer les courgettes dans le cookeo avec un filet d’huile d’olive pendant environ 5 minutes .
  5. Remuer de temps en temps. Ajouter les lardons et l’herbe de Provence.
  6. Laisser dorer 5 à 10 minutes en remuant régulièrement.
  7. Dans un saladier, mélanger la farine , la levure, le poivre .Ajouter les œufs, le sel, le lait et l’huile d’olive. Mélanger.
  8. Ajouter le gruyère râpé et le mélange courgettes / lardons. Mélanger.
  9. Beurrer et fariner un moule à cake .Remplir le moule avec la préparation au 3/4.
  10. Enfourner pour 30 à 40 minutes ( selon les fours ). Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau.
  11. Laisser refroidir avant de démouler.
Cake courgettes et lardons
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