Velouté de courgettes

Préparation : 10 min     Cuisson : 15 min

Ingrédients (4 personnes)

• 800 g de courgettes
• 500 g de pommes de terre
• 1 oignon
• 1 litre d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 c à café d’huile d’olive
• 1 c à soupe de crème entière
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Éplucher l’échalote ou l’oignon et l’émincer.
2. Faire revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olives en mode dorer pendant 3 min.
3. Éplucher les pommes de terre et les tailler en gros cubes.
4. Couper les courgettes. Ajouter les pommes de terre et les courgettes dans le Cookeo et laisser dorer pendant 5 min. Ajouter le bouillon avec l’eau.
5. Saler et poivrer puis programmer le mode cuisson sous pression pendant 15 min.
6. Ajouter la crème et mixer.

Note : Un conseil, les courgettes fraiches , si station au frigo le velouté est amer